Ресурсы

Этой фразе, известной со времен Гиппократа, в XXI веке ученые нашли научное подтверждение.

Группа исследователей из Оксфордского университета (Великобритания) решила выяснить, не может ли ДНК меняться в зависимости от диеты. В 2016 году были опубликованы первые результаты работы, которые касались простейших организмов: оказалось, что пища действительно влияет на последовательность ДНК. Это исследование открыло связь между внутриклеточным метаболизмом и эволюцией: стало понятнее, почему родственные организмы могут столь различаться по своей генетической структуре. Если это верно для простейших, возможно, те же законы действуют и для нас. Ученые продолжают искать.

Тот же Гиппократ придавал диете большое значение и считал ее обязательной частью комплексного лечения больного. Во многих книгах, авторство которых по традиции приписывают «отцу медицины», есть рекомендации по питанию. В сочинении «О здоровом образе жизни», к примеру, каждому сезону соответствует своя диета: «Когда настанет весна, больше следует вводить в себя напитков, именно вина, разведенного большим количеством воды, и пить глотками, а кушанья должно употреблять более мягкие и поменьше; хлеб совсем устранить... Также следует устранить мясо и все жареное заменить вареным».

Другого древнегреческого врача, прославившегося в Риме, Асклепиада, называют отцом диетологии. Он утверждал, что организм здоров, пока атомы в нем движутся беспрепятственно, и для этого необходимы свежий воздух, физические упражнения и разумное питание. Доброе дело для всего человечества Асклепиад сделал, введя важный диетический принцип: он провозгласил, что пища должна быть вкусной.

Но понимание это пришло лишь спустя десятилетия практики. Когда Готтлиб Даймлер и Вильгельм Майбах разрабатывали свой бензиновый двигатель внутреннего сгорания, задача была одна — ехать. Потом хотели ехать быстрее и дальше, тратить топлива меньше, а заливать больше... До нефтяного кризиса 1973 года автоконцерны стремились к увеличению литровой мощности двигателя, а после резкого скачка цен на бензин задумались об экономичности. Только в 80-е годы прошлого века одним из требований при производстве моторов и топлива стало соблюдение экологических норм.

В России еще в начале XXI века был в ходу бензин с использованием тетраэтилсвинца.

Полный запрет на использование этилированного бензина был введен у нас в 2003 году.

Теперь о диете автомобильного двигателя заботится целая армия российских специалистов. Работа по улучшению технических характеристик топлива ведется постоянно. Среди нефтяных компаний, действующих в этой области последовательно и принципиально, — Группа ЛУКОЙЛ. Она не раз первой выходила на рынок с новыми стандартами качества топлива. Так, в 2016 году в Волгограде компания ЛУКОЙЛ первой в России сделала пробный выпуск топлива высокого экологического стандарта "Евро-6", на который стране еще только предстоит перейти.

Многое, что верно в учении Гиппократа для врачей, верно и для пациентов. Не навредить самому себе — правило, которое стоило бы усвоить каждому.

Бургер, кола и картофель фри. Очень вкусно и очень вредно. Боннский университет (Германия) опубликовал этой зимой результаты исследования: ученые выясняли, как фастфуд влияет на иммунную систему. Оказалось, так же, как бактериальная инфекция. Эксперимент проводили на мышах, которых на месяц посадили на так называемую западную диету: много жира, много сахара, мало клетчатки. В итоге обнаружилось, что организм реагирует на такую еду как на атаку: у подопытных развилось сильное воспаление. После отмены диеты оно прошло, но иммунная система осталась в состоянии повышенной боеготовности. Как говорят авторы исследования, последствия таких нагрузок для организма могут быть драматичными:

При атеросклерозе возможен рост бляшек, так как клетки, мобилизованные на защиту организма, будут постоянно мигрировать и откладываться на стенках сосудов. Отсюда возможная закупорка сосудов и далее — инсульт или инфаркт.

Другая научная работа — Колумбийского университета (США) — выявила связь между фастфудом и депрессией. По данным ВОЗ, в мире этим психическим расстройством страдает около 300 млн человек. Так вот, американские ученые проанализировали данные масштабного многолетнего исследования, в котором приняли участие около 70 000 женщин в период менопаузы. Те из них, кто предпочитал продукты с высоким гликемическим индексом — выпечку, белый хлеб, белый рис, чай с сахаром, конфеты, по выводам исследователей, подвергались повышенному риску развития депрессии.

Что происходит, когда мы потребляем так называемые пустые калории? Гликемический индекс продукта показывает скорость, с которой углеводы, усваиваясь в нашем организме, повышают уровень сахара в крови. Чем выше этот показатель, тем быстрее пища перерабатывается в энергию. Однако спустя короткое время у нас вновь появляется чувство голода. Если питаться так называемыми простыми углеводами регулярно, уровень сахара в крови будет все время повышенным. Как следствие, нарушится обмен веществ, появятся жировые отложения, возрастет риск развития многих заболеваний.

Отсутствие сбалансированной диеты у вашего автомобиля также может привести к серьезным последствиям.

Как правило, почувствовать, что топливо плохое, можно сразу: двигатель плохо заводится, а может, не заводится совсем, на холостом ходу работает нестабильно, глохнет, при разгоне будто кашляет, издает посторонние звуки.

Эксперты в такой ситуации рекомендуют заглушить двигатель и никуда уже не ехать. Хорошо, если у вас будет чек с АЗС. Он пригодится при обращении в суд. Следует перевезти автомобиль на эвакуаторе на станцию техобслуживания и там при свидетелях опечатать люк топливного бака, а потом телеграммой вызвать представителей заправки для взятия пробы бензина. Пробу нужно брать опять же при свидетелях, в трех экземплярах — для себя, для экспертизы и для АЗС. В конце мероприятия люк следует снова опечатать.

18% — таков показатель АЗС-нарушителей, выявленных, по данным Росстандарта, в результате проверок в 2016 году. С начала 2018-го в России начал действовать закон о новых штрафах за некачественный бензин. За обман автомобилистов владельцы АЗС теперь могут заплатить не менее полумиллиона рублей, если попались в первый раз, и не менее двух миллионов рублей, если оказались рецидивистами.

В надежных компаниях всегда строгий контроль качества топлива, который осуществляется на всех этапах — от завода до нефтебаз и АЗС. Так, ЛУКОЙЛ, одна из крупнейших нефтяных компаний мира, существующая с 1991 года, проводит тщательный анализ нефтепродуктов: эксперты берут пробы из железнодорожных цистерн, а затем из резервуаров нефтебазы; после этого выписывается паспорт качества, копию которого может увидеть любой клиент АЗС. Обязательной сертификации подлежат все нефтепродукты. Так называемые арбитражные пробы, взятые из каждой автоцистерны, хранятся и используются в случае нареканий по качеству. Ежемесячно компания проводит контрольный анализ резервуаров, а также обработки их изнутри антикоррозийным покрытием. Помимо регулярного контроля на нефтебазах и автозаправках проводятся и внеплановые проверки. Они проходят на выборочных АЗС в разных районах городов и на трассах. Анализ делается в передвижных лабораториях, оборудование которых позволяет проверить образцы по всем показателям загрязняющих веществ.

На протяжении столетий человечество упорно экспериментировало с диетами, увлекаясь часто сверх меры. Древние греки, чтобы сбросить вес, отказывались от секса и практиковали нудизм, Вильгельм Завоеватель худел с помощью алкоголя, лорд Байрон — благодаря сельтерской и уксусу, кто-то питался солнцем, а кто-то — сигаретным дымом.

Несмотря на все научные изыскания биологов и диетологов, регулярно появляются публикации, развенчивающие те или иные пищевые нормы. Так, британский диетолог Зоя Харкомб утверждает, что рекомендации питаться не менее пяти раз в день овощами и фруктами — уловка маркетологов, что клетчатка не так уж полезна, а насыщенные жиры не так уж вредны.

Согласно прошлогоднему прогнозу ООН, к 2050 году население Земли достигнет 9,8 млрд. Чтобы прокормить человечество, потребуется увеличить производство продуктов вдвое. Агропромышленные секторы ведущих экономик мира ждет неизбежная технологическая перестройка, а с развитием наукоемкого производства продуктов продолжит меняться и пищевое поведение людей. В 1992 году в США придумали "пирамиду питания", в основание которой поместили хлеб, крупы, пасту — эти продукты предписывалось употреблять в пищу чаще любых других. В начале нового века диетологи пересмотрели принципы здорового питания, и внизу геометрической фигуры уже оказались овощи и фрукты, а пасту и хлеб перенесли на вершину пирамиды. В 2011 году ее место и вовсе заняла "моя тарелка", на которой — около 30% зерновых, 40% овощей, всего лишь 10% фруктов и 20% белка. К этой тарелке добавляется один стакан молока или йогурта. Можно не сомневаться, что к середине века эталон ежедневного рациона изменится еще не раз.

Так же меняются представления и об образцовом источнике энергии для автомобиля. Эксперты продолжают колдовать над химическим составом топлива. С конца прошлого века в разных странах мира принимаются схожие нормы по выбросам автомобилями вредных веществ в атмосферу. Начали с ограничения содержания в топливе серы, потом — свинца.

В России действует европейский экологический стандарт. Правда, идти в ногу со странами ЕС нашему государству пока не удается: с 2015 года в Евросоюзе введен стандарт "Евро-6", у нас же лишь два года назад обязательным стал "Евро-5". Впрочем, в стране топливо пятого экологического класса появилось еще в 2012 году — на АЗС ЛУКОЙЛ: компания не стала дожидаться перехода на новый стандарт всей отрасли.

Первыми в России специалисты ЛУКОЙЛ разработали и фирменное топливо с улучшенными эксплуатационными и экологическими свойствами: в 2006 году компания выпустила на рынок собственный бренд ЭКТО, который соответствовал на тот момент экологическому классу "Евро-3". На территории России этот стандарт стал обязательным лишь два года спустя.

Сейчас топливо бренда ЭКТО соответствует классу "Евро-5". В прошлом году Группа ЛУКОЙЛ стала первой отечественной компанией, выпустившей в продажу бензин премиум-класса под этой маркой — ЭКТО 100. В России подобного еще не было. 100 — это октановое число, основная техническая характеристика бензина. Чем это число выше, тем эффективнее работа двигателя — правда, не любого, а лишь изначально настроенного на высокооктановое топливо. ЭКТО 100 стало результатом многолетней работы специалистов ЛУКОЙЛ. Среди его главных преимуществ перед предыдущим флагманским АИ-98 Sport — повышение мощности двигателя на 10%, увеличение динамики разгона на 7%, снижение расхода топлива на 6%. Такое топливо прежде всего подойдет спорткарам, автомобилям с турбированными двигателями, но не только — производитель рекомендует использовать ЭКТО 100 и как добавку: разбавив основной бензин, вы повысите октановое число и улучшите работу двигателя.